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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  鲜虾蛋羹桔瓜盅

    鲜虾蛋羹桔瓜盅

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:鲜虾蛋羹桔瓜盅做法:1、准备好食材。2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。4、桔瓜在距蒂部附近切断。5、用挖勺把…...



    鲜虾蛋羹桔瓜盅(2人份):

    食材:鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个

    调料:盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克

    做法:

    1、准备好食材。

    2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。

    3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。

    4、桔瓜在距蒂部附近切断。

    5、用挖勺把瓜瓤控出来。

    6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下。

    7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好。

    8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上淡盐生抽即可。

    小贴士:

    保持原味就好,不需要太多的调味。

    鸡蛋最好过滤一下,这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。

    小桔皮必须蒸透才可以食用。

    论坛相关:鲜虾蛋羹桔瓜盅,蛋羹,瓜盅,鲜虾

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