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      西湖龙井

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      临鑫黑豆豆腐

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      内蒙古苦杏仁

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      类型:各地土特产

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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  牙签羊肉

    牙签羊肉

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:牙签羊肉怎么做,如何做,做法】图1:将羊腿肉切成片或小块。图2:依次加入芝麻和除植物油外的调味料拌匀。图3:小葱切段,入油锅中炒香成葱油。图4:将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀,腌制半小时左右。图5:取牙签串上羊…...



    【原材料】

    ** 羊腿肉250克、白芝麻随意、小葱2根。

    【调味料】

    ** 植物油300ml(实耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉随意、五香粉少量、盐、淀粉2大勺、鸡粉。

    【做法】

    图1:将羊腿肉切成片或小块。

    图2:依次加入芝麻和除植物油外的调味料拌匀。

    图3:小葱切段,入油锅中炒香成葱油。

    图4:将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀,腌制半小时左右。

    图5:取牙签串上羊肉块。

    图6:锅入油烧五成热,下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可。

    【小贴士】

    ** 羊肉尽量切成大小一致的块,保证炸制成熟度保持一致。

    ** 用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。

    ** 炸的时候注意控制时间和火候,火不宜太大,时间也不宜长,时间长了就炸硬炸老了。

    ** 羊肉炸好后再撒上芝麻也可以的。

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