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      西湖龙井

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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  柠檬蒜香煎鸡翅

    柠檬蒜香煎鸡翅

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:柠檬蒜香煎鸡翅做法:1.鸡翅冲洗干净,正反两面斜切两到三刀(方便入味),撒上盐和姜粉,挤入新鲜柠檬汁,抹匀,腌制20-30分钟;蒜切细粒备用;2.锅注油烧到三成热(最好用不沾锅,或厚一点底的锅,这样不容易煎糊…...



    材料:鸡翅,鲜柠檬半个,蒜三瓣,盐适量,姜粉少许,朗姆酒一匙。

    做法:

    1.鸡翅冲洗干净,正反两面斜切两到三刀(方便入味),撒上盐和姜粉,挤入新鲜柠檬汁,抹匀,腌制20-30分钟;蒜切细粒备用;

    2.锅注油烧到三成热(最好用不沾锅,或厚一点底的锅,这样不容易煎糊)依次放入腌制好的鸡翅,中小火慢煎,一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄(每面大约煎5、6分钟);

    3.倒入朗姆酒爆香,此时将蒜粒倒入锅中,用锅内余油小火煎香,关火,将鸡翅取出,将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。

    小贴士:

    1.煎鸡翅的油不用放太多,鸡翅本身也会出油的;

    2.锅具的选择很重要,不沾锅或厚底的锅,这样才能煎出金黄不糊的鸡翅;

    3.没有朗姆酒可以用白葡萄酒,如果白葡萄酒也没有,也可以放点料酒,只是放了料酒就没有果酒的清香味了;

    4.当然如果没有柠檬也可以不放柠檬汁,但是加了柠檬汁的鸡翅会比较清香不腻,所以最好不要省略。

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