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      西湖龙井

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      类型:各地土特产

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      时间:07-04

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      三门青蟹

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      和田玉枣

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      临鑫黑豆豆腐

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      内蒙古苦杏仁

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      北京烤鸭

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      类型:各地土特产

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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  豆豉蒸排骨(2)

    豆豉蒸排骨(2)

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:豆豉蒸排骨的做法,怎么做,做法:1排骨洗净后焯水备用2葱,生姜,蒜和红辣椒分别切小丁3锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香4将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中5继续加入黄酒6加入生抽,糖和盐7放入淀粉…...



    原料:排骨300g,葱,生姜,蒜,红辣椒,生粉5g

    调料:豆豉15g,糖5g,盐,黄酒10g,生抽5g

    做法:

    1 排骨洗净后焯水备用

    2 葱,生姜,蒜和红辣椒分别切小丁

    3 锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香

    4 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中

    5 继续加入黄酒

    6 加入生抽,糖和盐

    7 放入淀粉

    8 搅拌均匀后腌制一个小时左右

    9 腌制好的排骨放到蒸锅上,水烧开后大火蒸30-40分钟左右,撒上葱花即可

    小贴士:

    1 我是用电饭锅蒸的,所以时间相对长点,如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时,可相对调整缩短蒸制时间,以排骨肉可以轻松脱骨即可

    2 排骨最好选用猪肋排,口感更好

    3 排骨下面也可以垫上南瓜,金针菇等蔬菜,口感会更丰富的

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