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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  红烧刀鱼

    红烧刀鱼

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:红烧刀鱼做法:1,刀鱼去头尾内脏,剥去挨着内脏的黑膜儿。2,剪成6cm左右的段,控干水份。3,锅内放底油,加几片姜煎香。4,下入刀鱼,中火煎至两面焦黄。5,煎鱼时准备调味料,葱丝姜片蒜片放碗里加一汤匙米醋。6…...



    材料:刀鱼两条

    调料:姜,葱,蒜,白酒,米醋,老抽,生抽,砂糖。

    做法:

    1,刀鱼去头尾内脏,剥去挨着内脏的黑膜儿。

    2,剪成6cm左右的段,控干水份。

    3,锅内放底油,加几片姜煎香。

    4,下入刀鱼,中火煎至两面焦黄。

    5,煎鱼时准备调味料,葱丝姜片蒜片放碗里加一汤匙米醋。

    6,加入生抽一汤匙,老抽少许。

    7,加入两小勺白糖。搅匀尝味,按口味调整,加水调匀。

    8,鱼煎好后,沿锅边倒入少许白酒。

    9,倒入调味料,量要没过刀鱼,烧开转中火烧至余少许汤汁起锅装盘。

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