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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  藜麦山药粥

    藜麦山药粥

    08-17   来源:菜谱   点击:加载中

    简述:藜麦山药粥做法有很多,最常的就是和其他谷物一起煮粥,还可以和很多水果混合一起做成沙拉,最简单的就是平时煮饭的时候,抓一小把和大米一起煮成饭。今天先介绍一种藜麦山药粥吧,非常温和的一款粥,适合全家老小吃…...



    藜麦,又称为南美麦、印第安麦等,被称之为丢失的远古“营养黄金”,fao已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000多年的种植历史,由于其丰富的营养价值,养育着印加人民,印加人称之为“粮食之母”。藜麦不仅为印第安人提供营养,而且是他们的精神食粮,是祭奠神灵及举行各种大型活动必备的贡品,每年的种植都是由其在位的皇帝用金铲播下第一粒种子。西班牙统治者为了从精神上统治印加民族,实行了禁止种植藜麦的制度,对于违反者最重可实行死刑,尽管如此,藜麦还是保留了下来。直到1980年,由美国两位科学家“重新”发现了藜麦极高的营养价值,并带回美国,使藜麦有机会被现代文明所认识,而且使得这种远古植物渐渐走进全球更多人家的餐桌。(此段来自百度)

    藜麦是一种碱性食品,它的营养价值相当的高,是一种高蛋白,低热量,零胆固醇的“全能”食物。藜麦的做法有很多,最常的就是和其他谷物一起煮粥,还可以和很多水果混合一起做成沙拉,最简单的就是平时煮饭的时候,抓一小把和大米一起煮成饭。今天先介绍一种藜麦山药粥吧,非常温和的一款粥,适合全家老小吃,家里要是有孕妇也可以放心的食用,藜麦对胎儿的生长也非常好。

    材料:藜麦三分之一杯、大米二分之一杯、铁棍山药一根、清水五杯、冰糖和枸杞各少许

    做法:

    1、藜麦提前洗干净泡两个小时

    2、大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内

    3、一次性加够足够的清水,大火烧开后转小火慢煮三十分钟

    4、煮粥的功夫,把山药去皮后切成厚约1~2毫米的小圆片

    5、把山药清洗一遍,然后泡在清水中备用

    6、枸杞稍泡发

    7、半小时后,将沥干净水的山药片加入到锅中,继续小火煮十分钟

    8、加入枸杞和冰糖后再煮两分钟即可

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