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    灰豆腐果

    08-17   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

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    灰豆腐果
      灰豆腐果誉称“人参果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。传说为插旗山灵岩寺(今道真自治县旧城镇)一尼姑之举,故又得“神仙果”之名。据载昔为朝廷贡品,今为百性佳肴。20世纪80年代经西南农业大学中心实验室测定,富含17种人体必需的氨基酸和丰富的植物蛋白,不含胆固醇。常食有健身之功,强体之能,是老幼皆宜的传统营养食品。
       食用说明:
       一、干品:取本品适量,用热(淘米)水密封浸泡10分钟左右(泡软为止),用清水洗净沥(捏)即可。 二、鲜品:用清水洗净沥(捏)干即可。灰豆腐果食法很多,烧、煮、炒、凉拌样样皆可。该产品由于具备综合吸附能力之特点,故特别适合做炖品(如:放入炖好的鸡、鸭、鹅、猪脚、排骨汤里混煮几分钟),味道鲜嫩馥郁,香气四溢,被食客们誉为最佳火锅配菜。
      保存方法:
       一、干品:置于通风干燥处。
       二、鲜品:需冷藏。
      
    特产产地:
    贵州遵义道真仡佬族苗族自治县
    别名:
    灰豆腐果
    类别:
    乳制品

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