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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  香芋糯米卷

    香芋糯米卷

    08-25   来源:阿拉菜谱   点击:加载中

    简述:香芋糯米卷...



    • 准备所需材料。(冬菇提前泡软)
    • 糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟。
    • 将蒸熟的糯米取出打散。
    • 将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花。
    • 锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香。
    • 倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
    • 加入盐、糖微炒。
    • 再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
    • 将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
    • 加入葱花拌匀。
    • 芋头去皮洗净。
    • 切成片状。
    • 带上一次性手套,把糯米抓成团。
    • 取一片芋头片,放上糯米团。
    • 然后卷起,收口向下。
    • 如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定。
    • 依次做好。
    • 上锅大火蒸8分钟即可。
    • 成品

    香芋糯米卷做法小贴士

    芋头片不要切得太薄,否则容易折断。也不能切得太厚,太厚会卷不起来。



    弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好,凉了就很难成团,实在不行的手上可以沾上点清水,再捏糯米团。



    也可以蘸自己喜欢的酱料来吃,因个人喜好,在这不上蘸料了,即使不蘸任何的酱料一样的美味,因为糯米团有足够的调料。

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