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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  蒜蓉眉豆

    蒜蓉眉豆

    08-25   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:蒜蓉眉豆 小时候,妈妈常常在屋后的园里边上种眉豆,这种蔬菜很特别,不需要种在大田里,沟边路旁房前屋后,只要见得了阳光,有足够的水份,有可以依附的枝丫,眉豆的藤就会顺势旺长。眉豆春天种,夏天长,到了秋天才开始结果实,一直可以吃到深秋,甚至到下霜都还可以收获。 每年春天,只要随便的种上几株,秋天就有吃不完的眉豆了。 新鲜的眉豆角可以素炒,可以焯水凉拌,可以烧肉炖鸡,也可以晒干菜做冬菜诸备,一不小心让眉豆长老了,没有关系,豆豆可以煮饭吃。其实我们当地把它叫做茶豆板,呵呵! 眉豆性平味甘,补五脏,暖肠胃,助经脉,不错的药食两用食材,秋季要多吃了。...



      蒜蓉眉豆的做法第1步 材料图。
      蒜蓉眉豆的做法第2步 眉豆切丝,大蒜切碎。
      蒜蓉眉豆的做法第3步 烧一锅水,淋一勺烹调油,下入眉豆丝煮开。
      蒜蓉眉豆的做法第4步 捞出过凉。
      蒜蓉眉豆的做法第5步 捞出淋水。
      蒜蓉眉豆的做法第6步 烧锅倒油,下部分蒜碎炒香。
      蒜蓉眉豆的做法第7步 将生抽、醋、盐兑成味汁。
      蒜蓉眉豆的做法第8步 下焯过水的眉豆翻炒。
      蒜蓉眉豆的做法第9步 下入余下的蒜碎。
      蒜蓉眉豆的做法第10步 倒入料汁,翻拌均匀。
      蒜蓉眉豆的做法第11步 放一点儿糖和胡椒粉,翻炒均匀。、

    蒜蓉眉豆做法小贴士

    1、 蔬菜焯水放烹调油,可以保持菜色。

    2、 眉豆焯水后过凉是为了保持脆脆的口感,如果不喜欢脆的,可以焯老一点儿,不必过凉。

    3、 兑汁是为了缩短烹饪时间。
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