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      西湖龙井

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      临鑫黑豆豆腐

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      北京烤鸭

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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  黑椒煎猪扒配土豆泥

    黑椒煎猪扒配土豆泥

    08-30   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:黑椒煎猪扒配土豆泥 一块配上自制简易的黑椒酱汁的香喷喷的猪扒,一个幼嫩的煎蛋,再加上馅料丰富的土豆泥!!在家也能体会浓浓的异国风情,满足蠢蠢欲动的肉欲。。。(0_0) 让吃饭不在单一,亲手做出的美味吧!!...



      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第1步 准备图上材料,土豆、胡萝卜、火腿是土豆泥所需材料,如果懒的话,可以用米饭代替。。。
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第2步 猪的前夹瘦肉,洗净用刀背拍松(可以套个保鲜袋,再拍,保证肉的完整性,懒就不用了!!)
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第3步 猪排放入盘内,切入少许蒜粒,加入食盐(因为有酱油,黑椒汁,可以少放或者不放)、料酒、酱油、黑胡椒粉,再均匀抹上调和油,腌渍20分钟左右
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第4步 腌制的时候可以准备土豆泥:土豆洗净去皮切小块;洋葱洗净小部分切圈、大部分切小粒;火腿、胡萝卜切小粒
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第5步 煮锅加热水,加入适量的食盐,煮土豆和雕花的胡萝卜
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第6步 与此同时,炒锅倒少许橄榄油(调和油也可以)、食盐,爆香火腿、胡萝卜、洋葱粒(洋葱粒只用一半,另一半要用于制黑椒汁),炒好捞出,放置一旁
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第7步 待土豆煮烂(切的小8分钟左右),捞出稍放凉,加入食物调理机,打成泥
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第8步 将先前炒香的火腿、胡萝卜、洋葱粒和土豆泥拌在一起,装盘
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第9步 炒锅倒入适量的橄榄油,把猪扒上的腌料刮掉,放入锅里煎(这里可以加点黄油,更香,没有也无所谓!!)
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第10步 小火煎猪扒稍微变色(1分钟左右),放入先前切好的蒜瓣,洋葱圈一起煎,待猪扒完全变色(可以用小刀划几道口子,煎的更有味道),捞出装盘
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第11步 锅里剩余的油,顺便煎个鸡蛋,装盘
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第12步 如果锅里还有油(没有就再倒点),小火倒入先前腌料用过的蒜粒、以及剩下的洋葱粒翻炒
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第13步 拿个碗,两勺耗油、半勺番茄酱、少许意大利什香草(没有没关系)、适量的黑胡椒粉,加适量开水搅拌均匀倒入炒锅里
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第14步 稍微熬煮一下(2分钟左右),用适量的水淀粉勾芡,起锅
      黑椒煎猪扒配土豆泥的做法第15步 将制好的黑椒酱汁,淋在猪扒上,完成。。。

    黑椒煎猪扒配土豆泥做法小贴士

    1、步骤1图上的量,除了土豆泥以外,都是一人份

    2、土豆泥可以用米饭代替,4-8的步骤就可以省略

    3、耗油调出的黑胡椒汁本来就有咸味,加上腌肉时会放酱油,注意食盐因腌制时间和口味自动调节一下

    4、黄油没有没关系,橄榄油可以用调和油代替

    5、猪扒划了口子,更方便煎熟,但别煎太老(这个更猪扒的厚薄有关,没有具体时间-_-#)

    6、科普下,我用的猪肉是前夹瘦肉(超市里的说法),而我妈咪说日常生活中一般称为眉毛肉!!
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