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类型：各地土特产
来源：阿拉乡村资源网
时间：07-04
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简述：肉片炒野笋 这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。...
五花肉洗净切成薄片备用。
把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。
炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。
五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。
放入一匙剁椒炒香。
放入茨竹笋翻炒一会。
调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。