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    三把鸡

    09-05   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

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    三把鸡
      
      三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛,故此得名。????三把鸡不仅拔毛快,烹制也快,只要3分钟的时间,就可把一只拍翅扑腾的活鸡,变成一盘热气腾腾,香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快!这种烹制的神速,不仅能及时满足食者的需要,而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆可口的特点堪称最佳节的省时又味美的快餐。
      三把鸡的烹调,既可单人操作,也可三人流水作业,即一人杀鸡拔毛,一人切肉备料,一人掌火烹炒。其制作的主要要求有三:一日勤学苦练,本领过硬。仁怀著名厨师李彬达,是善做此菜的里手。他所做的三把鸡,以色,香,味俱佳而远近闻名。( 仁怀)
    特产产地:
    贵州遵义仁怀市
    别名:
    三把鸡
    类别:
    肉制品/特色小吃/菜肴

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