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      西湖龙井

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      临鑫黑豆豆腐

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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  香橙葡萄磅蛋糕

    香橙葡萄磅蛋糕

    09-09   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:香橙葡萄磅蛋糕 磅蛋糕里,放足了橙皮丁和葡萄干,加上橙皮提香、橙汁增润,无比香甜可口。 搭配一杯绿茶,那是再合适不过——...



      香橙葡萄磅蛋糕的做法第1步 各种材料精确称量
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第2步 葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第3步 泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分,泡葡萄干和橙皮的酒和水留用;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第4步 取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第5步 鲜橙一个,充分洗净后用热水冲洗;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第6步 榨橙汁、取橙皮屑备用;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第7步 面粉和泡打粉混合过筛,备用;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第8步 黄油室温充分软化备用;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第9步 将黄油和细砂糖一起放进大碗;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第10步 用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第11步 分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第12步 打至更加蓬松,所有砂糖融化,质地细腻;(如果发现有油水分离的情况,可以加一点儿分量内的面粉,一起打)
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第13步 最后加入橙汁,打发均匀;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第14步 加入过筛后的面粉和泡打粉;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第15步 换刮刀,切拌均匀;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第16步 加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第17步 切拌均匀,成蛋糕面糊;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第18步 模具抹上一层融化的黄油(分量外);
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第19步 将蛋糕面糊盛入模具中(纸膜就不用抹油了),8分满;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第20步 烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟;
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第21步 5分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀(这一步可省略,不打划刀也可以),再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出,没有黏黏的面糊带出来即可)
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第22步 趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷。
      香橙葡萄磅蛋糕的做法第23步 将蛋糕完全冷却后,密封冷藏保存2、3天后,味道最佳——

    香橙葡萄磅蛋糕做法小贴士

    如果对打发黄油有信心,泡打粉可以不用。
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