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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  【家乡小吃水圆糍】---那份浓浓的家乡味道

    【家乡小吃水圆糍】---那份浓浓的家乡味道

    09-10   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:水圆糍 这个东东,在我们家乡叫做“水圆糍”。以前每逢过年等大的节日,都要杀鸡杀鹅拜神和祖先。鸡和鹅都用水先煮熟所以会有很多这样的肉汤。于是家家户户都做这种水圆,利用肉汤来煮熟。而圆就是团圆的意思啦。大年三十吃水圆,大家团团圆圆。 今天女儿忽然提出说想吃,我记得答应做了几次都没有做。今天趁休息就做了一些刚好够一家三口每人一碗,呵呵。吃水圆的时候,我想起了最疼爱我的爷爷和曾祖母,他们生前也最爱吃水圆。因为爷爷不爱吃香菜,所以妈妈做水圆的时候香菜和葱花都是切好放桌上,谁要吃就直接放自己的碗里。好怀念以前四代同堂,开开心心的日子。。当我女儿来到这个世界的那天,我们家就是五代同堂了,这种日子也过了好几年,直到那年曾祖母的离开。。。...



      水圆糍的做法第1步 糯米粉和粘米粉混合(也可以字用糯米粉),加进热开水,最好不要一次放完开水,视粉的吸水量逐步加入。然后趁热用筷子和手把粉团和开水混合成团。加几滴花生油进去可以不用那么粘手。
      水圆糍的做法第2步 和好的粉团搓成长条形。
      水圆糍的做法第3步 取剪刀或者刀把粉条切成比较均匀的小段。有空的话也可以把每段搓成圆形,或者就直接小段也可以的,因为煮熟后形状会变化。
      水圆糍的做法第4步 因为今天是做清汤的味道,所以没有准备肉类做汤底。锅烧热,下小许花生油,把红葱头和葱白放进去炒香。
      水圆糍的做法第5步 然后加入适量的清水煮开。
      水圆糍的做法第6步 接着把做好的水圆放进去煮,可以盖上盖子也可不盖。
      水圆糍的做法第7步 以小时侯的经验,只要水圆浮起来就是熟了。这时候,撒葱花和香菜和盐进去。如果家里有人不吃这些,可以不放,等吃的时候根据个人喜好来加进。
      水圆糍的做法第8步 呵呵,如果有煮了白切鸡和鹅的汤,那味道就真的是太美味了。想想就流口水了,过年吧,回家的时候一定要吃吃传统的水圆。
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