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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  布朗尼芝士蛋糕

    布朗尼芝士蛋糕

    09-26   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:布朗尼芝士蛋糕 中秋佳节,27全家都会聚在一起~虽然有月饼了~但是对于全家都超爱甜食27一家人~甜食永远都是没有抵抗力的~所以~自己试着做了一下最爱吃的布朗尼芝士蛋糕给全家人品尝~~~在传统的中秋佳节里面,加入一道西式的甜点,别有一番风味哟~嘻嘻~~...



      布朗尼芝士蛋糕的做法第1步 (在做之前,先把饼底用的黄油拿出来融化先,芝士部分要用的奶油奶酪也融化着先。) 防粘模具的方法:用刷子把黄油液均匀的刷在模具上。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第2步 把抓一把干面粉洒在模具里。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第3步 让干面粉均匀的黏在黄油上,就可以了。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第4步 饼底:(不管是消化饼干还是奥利奥饼干作法一样的) 把奥利奥饼干装入保鲜袋(最好是装2个袋子,一个怕漏出来),不用取出中间的夹心。揉碎先,用擀面杖擀成粉末状。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第5步 把融化的黄油,倒入饼干碎里面。(27忘记融化黄油了,之前直接丢饼干里面了,又拿出来融化,所以,碗里黑黑的是饼干末啦!)
      布朗尼芝士蛋糕的做法第6步 充分搅拌,使其呈湿润的面糊状,把搅拌好的饼干面糊装入模具底部,压紧、压平,密封好,放进冰箱冷藏备用。(因为27买的是生日蛋糕口味的,所以里面有彩色的塘颗粒。)
      布朗尼芝士蛋糕的做法第7步 布朗尼:把黑巧克力和黄油切成小块,放入大碗里。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第8步 隔水加热(水温不要太高了哈!)并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第9步 加入细砂糖继续搅拌。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第10步 加入鸡蛋(最好是蛋液,因为27懒得搅拌蛋,所以直接整颗蛋打进去了,汗水···)继续搅拌。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第11步 加入酸奶,继续搅拌直到搅拌成顺滑均匀的巧克力黄油胡为止。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第12步 把面粉筛入巧克力黄油糊中。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第13步 用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第14步 把布朗尼面糊倒入之前有饼底的模具中,尽量抹平,放进已经预热好的烤箱里,上下货,180°,烤18分钟左右,等面粉完全定型后,取出。(先看一下冻好的饼底~嘻嘻~~)
      布朗尼芝士蛋糕的做法第15步 芝士: 在烤布朗尼面糊的时候,我们开始做芝士面糊吧!把之前融化的奶油奶酪里加入细砂糖,搅拌成无颗粒状。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第16步 加入鸡蛋(最好是蛋液,因为27懒得搅拌蛋,所以直接整颗蛋打进去了,汗水···)继续搅拌。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第17步 加入香草精,继续用力搅拌,直到混合均匀,成浓滑的奶酪糊。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第18步 最后加入酸奶,搅拌均匀,我们的芝士糊就做好啦!
      布朗尼芝士蛋糕的做法第19步 这时候,我们烤的布朗尼也差不多烤好啦,端出来,注意不要烫到手哟!
      布朗尼芝士蛋糕的做法第20步 把芝士糊均匀的倒在布朗尼上面,不用等布朗尼冷,直接倒上去就好了。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第21步 关键的一步到了,芝士糊倒上去后,双手端着模具,用力震两下,这样做的目的是为了让内部的气泡跑出。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第22步 把模具再次放入烤箱里面,温度降为160°,中层,上下火,30—40分钟,直到芝士糊彻底凝固定型,轻轻按压,感觉下面没有液体流动感,表面呈金黄色即可。
      布朗尼芝士蛋糕的做法第23步 烤好后,取出蛋糕~等完全冷却后,密封好,放进冰箱冷藏,最少冷藏4个小时,或者直接放上一整晚,就可以取出享用啦~
      布朗尼芝士蛋糕的做法第24步 冻的差不多啦~取出来~切成小块~开始享用啦~~看上很美味吧~大家空了试试吧~下午茶相当不错的甜食哟~~~
      布朗尼芝士蛋糕的做法第25步 祝大家中秋节快乐哟!

    布朗尼芝士蛋糕做法小贴士

    27的温情提示:



    1、因为没有加水,所以,芝士蛋糕拷出来后,可能会有裂开的现象,27第一次做的时候,就裂开了一点,如果裂口太大,那证明烤箱的温度过高了,就要酌情调低温度。



    2、黑巧克力的纯度越高,做出的布朗尼的口感就越醇香。





    好啦~祝大家好口味哟~~中秋节快乐哟!下次见~~~~
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