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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  少油红烧肉

    少油红烧肉

    10-01   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:...



      少油红烧肉的做法第1步 五花肉切块。水烧开焯一下肉块,捞出清水洗净。
      少油红烧肉的做法第2步 炒锅烧热,转中火,放入焯好的肉块。时不时翻一面,避免粘锅。
      少油红烧肉的做法第3步 出油时,盖上锅盖,把锅铲夹在锅盖和锅之间,留条缝。
      少油红烧肉的做法第4步 两面煎黄。
      少油红烧肉的做法第5步 瞧,逼出了好多油。如果少了这一步,这些油可就都进肚子里了!
      少油红烧肉的做法第6步 或者如果有BBQ烤炉,也可用它烤5分钟左右,将油逼出来。
      少油红烧肉的做法第7步 砂锅内放入姜、八角,等量的老抽、生抽、糖和酒,烧开,放入逼过油的肉块。再烧开时,转小火焖40-50分钟。
      少油红烧肉的做法第8步 放入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火焖七八分钟。放些柠檬汁,转大火收汁。
      少油红烧肉的做法第9步 汤汁快变稠前,根据口味适当地加些盐。
      少油红烧肉的做法第10步 起锅前,撒些葱花,关火。好香啊!

    少油红烧肉做法小贴士

    1. 在收汁这一步时,人不要走开。

    2. 土豆快熟时,轻轻地时不时翻搅,不要把土豆块搅碎了,而且要小心糊底。

    3. 土豆有助于润肠排毒,胡萝卜的甜味丰富菜的味道。
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