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    首页  »  新闻首页  »  美食菜谱  »  【红薯豆沙糕】---金灿灿倾城改良版官府菜

    【红薯豆沙糕】---金灿灿倾城改良版官府菜

    10-08   来源:阿拉乡村资源网   点击:加载中

    简述:红薯豆沙糕 官府菜,以精致美味和私厨而出名,忘记哪个官府菜里面有道山药豆沙糕,山药细腻的口感配上豆沙馅的香甜,再加上香煎的烹饪方式,让这道山药糕格外美味 我把这道官府菜更改了,原料由山药改为了红薯,豆沙馅换成了玫瑰豆沙馅,外面加了枸杞和芝麻,看起来比原先精致了不少,更适合当餐桌上的点心和甜点了。 不是不想做山药糕,是因为家里没有山药了,只有红薯了。 但是这红薯豆沙糕的味道比山药糕更胜一筹,因为这个红薯糕外焦里糯,外面是酥酥脆脆的那种口感,里面是糯糯香甜的,入口即化,更有玫瑰豆沙特有的芳香,而且外面还有芝麻香,我还加了几棵枸杞做装饰,美观美味 在家宴上朋友聚会的时候可以做这盘简单美味又雅致的甜碟,老少咸宜...



      红薯豆沙糕的做法第1步 首先准备红薯,红薯要准备发黄红心的,或者白色的也可以,只是做出来颜色不黄而已
      红薯豆沙糕的做法第2步 切成片,不用切太厚,薄一点好熟
      红薯豆沙糕的做法第3步 入蒸锅蒸熟
      红薯豆沙糕的做法第4步 蒸熟后,去皮,放入碗中
      红薯豆沙糕的做法第5步 压成泥,压成泥后,再戴上一次性手套抓抓,尽量让红薯泥细腻
      红薯豆沙糕的做法第6步 取适量糯米粉
      红薯豆沙糕的做法第7步 糯米粉的用量可以根据红薯泥的多少添加,可以先少一点,不够再加,和成团就可以了,不要超过1:1的比例
      红薯豆沙糕的做法第8步 准备好玫瑰豆沙馅和白芝麻
      红薯豆沙糕的做法第9步 取一块红薯面,压成圆饼
      红薯豆沙糕的做法第10步 放上豆沙馅
      红薯豆沙糕的做法第11步 然后像包月饼一样收口
      红薯豆沙糕的做法第12步 做成圆形,然后压扁
      红薯豆沙糕的做法第13步 两面蘸上芝麻,一个生坯就做好了
      红薯豆沙糕的做法第14步 也可以用枸杞子做装饰的,枸杞子要洗过再用。一面枸杞子,另一面也要蘸芝麻
      红薯豆沙糕的做法第15步 依次做好所有的
      红薯豆沙糕的做法第16步 放入不粘锅,加适量油,煎
      红薯豆沙糕的做法第17步 翻面,煎至两面金黄即可
      红薯豆沙糕的做法第18步 煎好的红薯糕,最好吸吸油分
      红薯豆沙糕的做法第19步 然后摆盘即可
      红薯豆沙糕的做法第20步 颜色金黄,味道香浓
      红薯豆沙糕的做法第21步 外焦里糯,入口即化

    红薯豆沙糕做法小贴士

    注意事项:



    糯米粉可以先少量添加,合成面团即可



    2.如果换成山药泥,请添加少许糖,因为红薯是甜的所以没有加糖。



    3.两面蘸芝麻好吃
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